Soja, knoflook en chili-zoodles

Name: soja, knoflook en chili-zoodles
Cook time: 11 min
Total time: 36 min
Yield: 4
Ingredients: 2 courgettes, in plakjes; 1 eetlepel kokosolie; 1 rode chili peper, gehakt en geplet; 1 teentje knoflook, fijngehakt en geplet; 200 gram kalkoenfilet, in reepjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehakte groene bonen; 1 groene paprika, gehakt; 3 eetlepels sojasaus

Spiralizers zijn nieuw en het is verbazingwekkend hoe gemakkelijk je een koolhydraatarme maaltijd kunt bereiden. Dit duurt ongeveer 30 minuten van koelkast tot tafel! Je hebt een spiralisator of een courgette met vooraf spiraalvoeding nodig. Geniet van je koolhydraatrijke, zeer voedzame en extreem kleurrijke maaltijd! Chia-zaden en gepocheerde eieren kunnen worden gebruikt voor garnering.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd courgette in spiraalvormige vormen met een spiralizer.
Verwarm kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Mix in chili en knoflook; kook en roer tot het geurig is, 3 tot 5 minuten. Voeg kalkoen toe; kook, één keer omdraaien, tot kalkoen 4 tot 5 minuten bleek is.
Meng groene bonen, paprika en sojasaus in de pan. Kook tot kalkoen in het midden langer roze is en de sappen helder zijn, 2 tot 3 minuten.
Meng courgette; kook, onder voortdurend roeren, tot het zacht is, 2 tot 3 minuten.