Soja zalm

Name: soja zalm
Cook time: 10 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram zalmfilets; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bruine suiker, verdeeld; 2 theelepels citroenpeper, verdeeld; 1 theelepel knoflookpoeder, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 80 ml die natriumsoe-sojasaus bevat; 1 eetlepel olijfolie; 1 (2,5 centimeter) stuk verse gemberwortel, gehakt; 80 liter sinaasappelsap

Ingrediënten

Bereiding

Wrijf zalm in met ongeveer 1 eetlepel bruine suiker. Bestrooi het licht met citroenpeper en knoflookpoeder; wrijf kruiden in vis.
In een kleine pan op middelhoog vuur, giet sojasaus en olijfolie. Roer in de gember en de resterende bruine suiker, citroen peper en knoflookpoeder. Aan een zachte sudderen roeren, voortdurend roeren tot suiker is opgelost. Haal uit het vuur, roer in sinaasappelsap.
Plaats vis en marinade in een hersluitbare plastic zak, sluit deze af en bewaar ze gedurende de nacht, of gedurende minstens 3 uur.
Verwarm de vleeskuikens. Plaats de vis in een met folie beklede bakpan. Bak marinade op.
Bak vis met de huid naar boven, 2 minuten.Verwijder van de oven, haal de schil eraf met de tang. Rijg met de marinade, keer terug naar de oven en roosteer nog 2 minuten. Draai vis en roost tot de vis gemakkelijk schilfert, ongeveer 4 minuten.Verwijder van oven, en laat 5 minuten zitten voor het serveren.