Pittig geglazuurde zwarte kabeljauw

Name: pittig geglazuurde zwarte kabeljauw
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: bak spray; 3 eetlepels vers limoensap; 2 eetlepels lichtbruine suiker; 2 eetlepels rijstazijn; 1 eetlepel sojasaus; 1 (400 gram) zwarte filet kabeljauw, botten verwijderd; Een kopje met een capaciteit van 170 ml met cherrytomaatjes

Dit recept is zoet, pittig en eenvoudig. Zwarte kabeljauw, ook bekend als sablefish of butterfish, is echt licht en heerlijk en dit recept laat de vis de superster zijn! Garneer met koriander, lente-uitjes, sesamzaadjes. Behoud rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 graden Celsius). Spuit de bodem van een Nederlandse oven of een afgedekte ovenschaal met kookspray.
Combineer limoensap, bruine suiker, azijn en sojasaus in een pan op middelhoog vuur; kook en roer tot de saus dikker is, ongeveer 5 minuten.
Leg kabeljauw in de voorbereide Nederlandse oven. Schenk de saus over de vis en leg de tomaten rond de vis. Bedek de schaal met een ovenbestendig deksel.
Bak in de voorverwarmde oven tot de vis gemakkelijk vlokert met een vork, ongeveer 10 minuten.