Somalische adzukibonen

Name: Somalische adzukibonen
Cook time: 35 min
Total time: 24 h 35 min
Yield: 2
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met adzukibonen; 1/2 liter water; Een kopje met een inhoud van 60 ml die room bevat; 1 eetlepel gezouten boter; 1/8 theelepel nootmuskaat; 1 theelepelsuiker

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
130 ml met adzukibonen
1/2 liter water
Een kopje met een inhoud van
60 ml die room bevat

1 eetlepel gezouten boter
1/8 theelepel nootmuskaat
1 theelepelsuiker

Bereiding

Laat de bonen een nacht weken met voldoende water om een centimeter of twee over de bonen te bedekken.
Giet bonen af en voeg 1/2 liter water en bonen toe aan een grote pan.
Breng aan de kook en zet de soep op laag vuur.Slim op laag gedurende 25 minuten, af en toe roeren.
Na 25 minuten moet het water worden opgenomen. Voeg boter en room toe.
Roer goed en blijf op laag.Kook nog 10 minuten en roer vaak.
Roer in de laatste 2 minuten nootmuskaat en suiker erdoor.