Sopranen stijl tiramisu

Name: sopranen stijl tiramisu
Total time: 150 min
Yield: 12
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Mascarponekaas van 400 gram; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 2 eetlepels amaretto-likeur, of meer naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met koude espresso; 24 ladyfingers, licht geroosterd; 2 (28 gram) vierkanten ongezoete chocolade, verdeeld

Lichte, traditioneel smakende tiramisu. Cognac kan worden vervangen door amaretto-likeur. Donkere koffie kan worden vervangen door espresso.

Ingrediënten

Bereiding

Klop mascarponekaas, suiker en amaretto-likeur samen in een kom tot een gladde massa.
Klop de room in een glazen of metalen kom tot zich zachte pieken vormen. Til je klopper op of zwaai recht omhoog: slagroom zal zachte terpen vormen in plaats van een scherpe piek. Vouw slagroom in mascarponemengsel.
Giet de espresso in een kom. Doop de ladyfingers in de espresso en plaats 30 gedoopte ladyfingers in een centimeters vierkante pan. Spreid 0.5 de mascarponemengsel over de ladyfingers uit. Rasp 1 chocoladevierkant over de mascarponelaag. Herhaal een tweede laag met de resterende ondergedompelde ladyfingers, mascarponemengsel en chocola, respectievelijk. Zet tiramisu in de koelkast tot ze zijn uitgezet, minimaal 2 uur.