Sous vide bloemkool

Name: sous vide bloemkool
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Bloemkool met 2,5 kop, in centimetrische brokken gesneden; 1 theelepel sojasaus; 1 theelepel vissaus; 1/4 theelepel cayennepeper; gemalen zwarte peper naar smaak

Met zoveel geweldige Aziatische gerechten (bekijk de kip van chef John bijvoorbeeld) op deze site zijn we altijd op zoek naar interessante bijgerechten om met ze te paren. Deze eenvoudig uitgevonden sous vide kant bleek een geweldige begeleiding. Mijn familie vecht over wie moet het afmaken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm het water in sous vide vat voor op 80 graden (85 ° C).
Combineer bloemkool, sojasaus, vissaus, cayennepeper en zwarte peper in een kom en gooi om te coaten.Plaats het mengsel in een sous vide-zak en een vacuümzegel.
Bak het bloemkoolmengsel in sous vide waterbad tot ze zacht zijn, ongeveer 40 minuten.