Spaanse flan

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).

In een middelgrote pan op middelhoog vuur smelt u suiker tot deze vloeibaar en goudkleurig is. Giet warme siroop voorzichtig in een ronde ovenschaal van 23 centimeter en draai de schaal om de bodem en zijkanten gelijkmatig te coaten. Opzij zetten.

Klop in een grote kom eieren. Drink het in gecondenseerde melk, de verdampte melk en de vanille tot een gladde massa. Giet het eimengsel in de ovenschaal. Bedek met aluminiumfolie.

Bak 60 minuten in de voorverwarmde oven. Laat volledig afkoelen.

Om te serveren, keer je voorzichtig om op de serveerschaal met de randen als deze helemaal is afgekoeld.