Spaanse gebraden kip, chorizo en aardappelen

Recept van Jamie Oliver.He merkt op dat dit recept echt je smaakpapillen op gang zal brengen, want het vult het huis met heerlijke geuren. Eet het met een salade en geniet van een complete maaltijd. Opmerking: Als je de Spaanse vorm van chorizo niet kunt vinden , gebruik de worst van je keuze (iets dat kan snijden. Het Mexicaanse type chorizo brokkelt af).

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 F.
Leg de aardappelen met 2 van de citroenen in de pan met kokende wate gedurende 5 minuten. Verdun, prik vervolgens de citroenen overal met een mes. (Je legt deze in de kip en de hitte van hen zal de kip helpen om sneller te koken zowel de binnenkant als het heerlijk laten smaken en ruiken.).
Verwijder de peterseliebladeren van de stelen en bewaar de bladeren om later te gebruiken. Vul de kip met de hete citroenen en de stelen van de peterselie.
Breng de kip en de aardappelen op smaak met een beetje zout en versgemalen zwarte peper.
Snijd de chorizo in een hoek van 2/3 centimeter dik.
Smeer een braadpan in en leg de aardappelen in het midden, plaats de kip er bovenop en strooi er de chorizo en een paar peterselieblaadjes over (laat de rest van de bladeren een deel van de garnering na). Braad de kip met een kleine olijfolie. Neem een stuk vetvrij papier (groot genoeg om je braadpan te bedekken) en bevochtig het, zodat het flexibel wordt, schud het dan uit en leg het over de bovenkant van de ingrediënten in de bakpan, stop het zo de sappen ontsnappen niet (niet strak tegen de kip pleisteren of plakken - tent en plooi.) Kook in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 1 uur en 20 minuten.
Terwijl de kip en aardappelen aan het koken zijn, hak de schil van je 2 overgebleven citroenen, de peterselieblaadjes en de knoflook fijn. Doe het licht met zout en peper en gooi het samen om een garnering van het garneringstype te creëren.
Haal de pan uit de oven, haal de kip eruit en leg hem een beetje opzij.Ga de aardappelen een shake en zet ze nog een paar minuten in de oven om ze te laten smelten.Ik zet de oven op om te braden voor dit deel, dus de aardappels zouden sneller knappen. Houd ze in de gaten.
Snijd de kip en verdeel over 4 borden, met de aardappelen en chorizo. De aardappels hebben de rokerige smaak overgenomen van de chorizo, dus als er nog sap in de pan zit, giet je elk beetje over de borden.Spink over de smaakmaker garneer (wanneer het het hete sap raakt, ruikt het fantastisch).