Spaanse ontbijteieren

Name: Spaanse ontbijteieren
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 0.25 theelepel verse gemalen peper; 2 eetlepels boter, verdeeld; 1 (340 gram) zak Baby Spinazie; 1 (397 gram) kan artisjokken, kwartjes gedraineerd; 3 Engelse muffins, gehalveerd en geroosterd; Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperde romanokaas; 6 eieren; 1 eetlepel gehakte verse bieslook; 1/4 theelepel zout; 0.25 theelepel verse gemalen peper

Maak en deel dit recept voor Spaanse ontbijteieren van.

Ingrediënten

0.25 theelepel verse gemalen peper
2 eetlepels boter, verdeeld
1 (340 gram) zak Baby Spinazie
1 (397 gram) kan artisjokken, kwartjes gedraineerd
3 Engelse muffins, gehalveerd en geroosterd

Een kopje met een inhoud van
60 ml met versnipperde romanokaas
6 eieren
1 eetlepel gehakte verse bieslook
1/4 theelepel zout
0.25 theelepel verse gemalen peper

Bereiding

Kook peper in 1 T.
hete boter gedurende 3 minuten, roeren.
Roer spinazie en artisjok erdoor.
Bak 4 minuten, roeren.
Verdeel spinazie mix onder muffin helften.
Smeer de eieren in de resterende boter in een koekepan met antikleeflaag en med-hitte.
Bestrooi met bieslook, zout en peper.
Leg eieren op spinazie, top met kaas.
Eenvoudig en een beetje anders.