Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Scott in MA
Spaanse rocco's (galletitas navidanas)
Dit recept is van mijn overgrootmoeder die in 1905 vanuit Granada, Spanje naar Heliopolis emigreerde naar Hawaï. Mijn oma zou deze koekjes elk jaar maken voor Kerstmis. En nu doe ik het ook. De zoetheid komt vooral van de poedersuiker die aan de buitenkant is bedekt . Als je Muscatel-wijn niet kunt vinden, kun je een zoete sherry of een zoete dessertwijn gebruiken. Deze cookies blijven 2 tot 3 weken in een gesloten container.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 350.
-
Verhit de olie in een kleine sauspan.
-
Voeg sinaasappelschil toe en bak tot het merg (witte gedeelte) goudbruin is.
-
Voeg anijszaad toe aan de sinaasappelolie en bak 2 of 3 minuten langer.
-
Zeef de olie in een glazen kom en gooi de sinaasappel en anijs weg.
-
Voeg bakvet toe aan olie. Roer tot gesmolten.
-
Voeg wijn toe aan olie.
-
Voeg suiker toe aan olie.
-
Plaats de kom met olie in de koelkast tot hij afgekoeld is.
-
Voeg bloem 200 gram per keer toe. Mix goed.
-
Rol het deeg uit tot ongeveer 1,25 centimeter dik.
-
Snijd koekjes met een koekjesmes van 3,75 centimeter. Traditioneel maken we een donutvorm met ongeveer 2 eetlepels deeg.
-
Plaats cookies op een ingevette bakplaat.
-
Bak 10-15 minuten tot ze goudbruin zijn.
-
Laat afkoelen en bestuif het met poedersuiker.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minToetjemeel, boter, pecannoten, kaas, suiker, slagroom, chocolade, melk, chocolade,v's robert Redford-dessert -
15 minToetjeamandelen verdeeld, oranje verdeeld, honing, kaneel, piment, medjool dadels, chocolade,chocoladedip dadels gevuld met gekruide noten -
50 minToetjesuiker, meel, meel, cacao, poeder, soda-, zout, eieren, melk, melk, olie-, vanille, olie-,chocoladetaart op grote hoogte -
0 minGemakkelijkBoter zonder zout, suiker, Specerijen kardemom, Zout, Ei, Noten pistachenoten, fruit, Noten pistachenoten, brood,kokosmelk broodpudding
Ik vond het geweldig