Spaghetti aopc

Name: spaghetti aopc
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel colatura di alici voor de pasta; 1/2 theelepel rode peper; 1 theelepel knoflook, gehakt; 1 theelepel peterselie, fijngehakt; 100 gram spaghetti; geroosterd broodkruim, optioneel garnituur

De in Rome wonende journalist voor eten en drinken, Katie Parla, werkte samen met The Sosta aan deze Italiaanse klassieke pastagerecht als onderdeel van de gastchefserie van The Sosta.

Ingrediënten

2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel colatura di alici voor de pasta
1/2 theelepel rode peper
1 theelepel knoflook, gehakt

1 theelepel peterselie, fijngehakt
100 gram spaghetti
Geroosterd broodkruim, optioneel garnituur

Bereiding

Voeg in de middelgrote kom olijfolie, colatura di alici, rode paprika, knoflook en peterselie toe.
Kook de spaghetti tot hij al dente is en voeg aan de kom ingrediënten toe met 2 eetlepels pasteuze water en meng snel tot de saus zich vormt en dikker wordt.
Serveer op zichzelf of garneer met meer peterselie of geroosterde broodkruimels.