Spaghetti en kalkoen gehaktballen

Voor de gehaktballetjes van kalkoen: Voeg de haver toe aan een keukenmachine en pulseer een paar keer. De consistentie moet lijken op broodkruimels. Voeg de haver en de melk toe aan een schaaltje en leg 5 minuten apart.

Voeg de uien, spinazie, Parmezaanse kaas, zout, peper, knoflook en ei toe aan een grote kom en meng goed. Voeg het havermengsel toe en combineer. Voeg de kalkoen toe en voeg voorzichtig in het natte mengsel. Houd het mengsel aan door het licht niet te laten staan -mengen. Formeer tot hapklare balletjes met een kleine koekjeslepel voor uniforme gehaktballetjes.

Verwarm 4 eetlepels olie in een grote Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg de helft van de gehaktballetjes toe en bruin aan alle kanten, 5 tot 7 minuten.Verwijder en herhaal met de tweede batch, voeg indien nodig meer olie toe. Leg de gehaktballetjes opzij maar reserveer de Nederlandse oven voor de saus.

Voor de snelle Marinara-saus: voeg de tomaten, tomatenpuree, oregano, zout, peper en knoflook toe aan de Hollandse oven en roer tot het kookt. Zet het vuur laag, dek af en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Voeg voorzichtig de gebruchte gehaktballetjes toe aan de saus.Do not overcrowd.Simmer tot de gehaktballetjes grondig worden gekookt, nog eens 10 tot 15 minuten.Als je de optionele pittige versie maakt, voeg dan de rode wijn en chili vlokken toe in de laatste 2 minuten van het koken.

Breng een grote pan water aan de kook.Season met een royale centimeter zout. Voeg de spaghetti toe en kook tot al dente, ongeveer 8 minuten.

Combineer wat van de saus met de gekookte spaghetti. Leg de spaghetti en gehaktballetjes op elkaar en voeg de resterende saus over alles.Garneer met peterselie, basilicum en geraspte Parmezaanse kaas. Warm bewaren.