Spaghetti met eenvoudig getextureerde plantaardige eiwitsaus

Name: spaghetti met eenvoudig getextureerde plantaardige eiwitsaus
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 300 g spaghetti; 1 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met getextureerd plantaardig eiwit; 1 middelgrote groene paprika, gehakt; 1 middelgrote ui, fijn gehakt; 2 eetlepels plantaardige olie; 3 eetlepels tomatenpuree; 2 eetlepels kokosmelk; 5 druppels citroensap (alleen bij gebruik van kokosmelk); 1/2 theelepel tijm; 1/4 theelepel kerriepoeder; 1/4 theelepel zwarte peper; 1/8 theelepel nootmuskaat; zout

Perfecte spaghetti werkt prima met een perfecte saus. Deze eenvoudige, heerlijke en vol met voedingssaus is een goed voorbeeld van een snel en smakelijk gerecht. Ik heb dit recept al eeuwen geleden gemaakt en sindsdien ben ik er elke week mee bezig. werkt geweldig met rijst en brood.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg in een niet-klevende koekenpan op middelhoog vuur de olie toe. Voeg de uien toe aan de olie als de olie warm is. Laat de ui ongeveer 4-5 minuten zachtjes koken. Voeg af en toe een scheutje zout en paprika toe en kook ongeveer 2 minuten. -3 minuten. Reduceer de hitte tot laag-medium en voeg zwarte peper en nog een beetje zout toe, roer, dek af en laat het koken.
Zet ondertussen de TVP in een kom en voeg voldoende kokend water toe om te bedekken. Laat het 2-3 minuten zitten. Het moet zacht zijn.Strain en doe een zware pan over de TVP en giet zoveel mogelijk water af, hak fijn, voeg dan de TVP toe samen met kruiden en roer. Je kunt ook Getextureerde soja-eiwitten gebruiken, maar je hoeft ze niet te hakken. Voeg de tomatenpuree toe en roer opnieuw. Laat het een minuut of twee koken. Smaak, voeg dan de kokosmelk en citroensap (indien gebruikt), roer en verwijder van het vuur.
Voeg voor de spaghetti het water toe in een steelpan op hoog vuur. Voeg 0,5 theelepel zout en 2-3 druppels olie toe en laat het aan de kook komen. Voeg de spaghetti toe en kook 7-8 minuten op hoog vuur.
Serveer wat van de spaghetti met 1 tot 2 eetlepels saus en garneer met een muntblaadje of basilicum.