Spaghetti met jonge tuinbonen en geitenkaas

Name: spaghetti met jonge tuinbonen en geitenkaas
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 cups, 2
Ingredients: 340 gram tuinbonen; 284 gram spaghetti; 113 gram geitenkaas, verkruimeld; 113 gram water; 1 klein teentje knoflook, fijngehakt; 2,5 centimeter zout; 2,5 centimeter peper

Maak en deel dit recept met Spaghetti met jonge bonen en geitenkaas.

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder de tuinbonen uit hun peulen en was ze.
Plaats tuinbonen in een kleine pot, giet er water over en kook ongeveer 425 minuten. Als dat gebeurd is, laat dan de bonen eruit en bespaar 113 gram water tijdens het koken.
Schil tuinbonen van een stevige huid (gebruik de vingertoppen om ze eruit te persen). Spoel tuinbonen uit met een vork, maar pas op dat je ze niet overspant. Laat opzij.
Meng in een kom olijfolie, water van koken, zout, peper, afgebrokkelde geitenkaas en fijn geraspte knoflook. Mix met ingegroeide tuinbonen tot ze gecombineerd zijn. Voeg indien nodig meer olijfolie toe.
In een aparte pot, kook spaghetti al dente in een ruime hoeveelheid water en zout. Leg de spaghetti daarna uit het water.
Combineer spaghetti met pesto en serveer warm gegarneerd met afgebrokkelde geitenkaas (optioneel).