Spaghettisaus met vlees

Name: spaghettisaus met vlees
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 10
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 4 (99 gram) verbindt zoete Italiaanse worst; 200 gram cubed zijsteak; 8 links varkensworst; 3 ui, gehakt; 5 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 (794 gram) blikken geplette tomaten; 2 (794 gram) blikken geplette tomaten; 2 laurierblaadjes; 2,5 centimeter gemalen kaneel; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak; 900 gram mager rundergehakt; 2 eieren; 4 sneetjes wit brood, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Romanokaas; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak; 2,5 centimeter gedroogde peterselie; 2 eetlepels plantaardige olie; 2 (454 gram) verpakt macaroni

Een vlezige, pittige spaghettisaus met gehaktballen. Genoeg om een menigte te voeden voor een ongedwongen samenzijn! Goed knapperig Italiaans brood complimenteert dit gerecht.

Bereiding

Bewaar in een grote bouillon de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg Italiaanse worst, rundvleesschijfjes, worstlinks, ui en knoflook toe: kook en roer tot het vlees goed is gedaan. Roer de tomatenpuree, geplette tomaten, laurierblaadjes en kaneel erdoor . Seizoen met zout en peper naar smaak. Saus op laag vuur gedurende 1 uur.
Meng in een grote kom het gemalen rundvlees, eieren, brood, Romano-kaas, zout en peper en een centimeter peterselievlokken. Vorm de gehaktballetjes van golfballen.
Giet plantaardige olie in een grote koekenpan. Voeg gehaktballetjes toe en kook op middelhoog vuur tot ze lichtbruin zijn. Plaats gehaktballetjes in spaghettisaus en laat het 1,5 tot 2 uur sudderen.
Kook de pasta in kokend, gezouten water totdat het al dente is. Slenter goed en breng het over in een grote kom. Breng 1/4 liter saus aan in de noedels om vastzitten te voorkomen.
Serveer saus met gehaktballetjes over pasta.