Speciale muffins van hunnybunch

Name: speciale muffins van hunnybunch
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 190 liter plantaardige olie; 2 eieren; 1 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel gemalen kaneel; 3/4 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 3 McIntosh-appels, geschild en grof gehakt, of meer naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten (optioneel)

Heerlijke, vochtige appelmuffins met een ongewone smaak. Omdat ze erg vochtig zijn, hebben deze muffins ongeveer 4 minuten meer nodig dan standaard voor het bakken van muffins. Als u ze lekker vindt, kunt u een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen toevoegen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C). Vet of lijn in een kom met een inhoud van 3 liter met muffin en papieren voeringen.
Klop suiker en olie samen in een kom met behulp van een elektrische mixer tot een gladde massa, ongeveer 2 minuten. Klop de eieren en het vanille-extract tot een glad mengsel, ongeveer 1 minuut.
Klop het meel, kaneel, bakpoeder en zout samen in een aparte kom; klop in het suikermengsel totdat het beslag net is gecombineerd. Vouw de appels en de walnoten in het beslag; lepel in muffinkoppen.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden is gestoken, schoon is, 20 tot 25 minuten.