Speculaas met gekruide rundergehakt

Name: speculaas met gekruide rundergehakt
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 runderhaasgebraad (900 gram); 2 theelepels koolzaadolie; 3 theelepels grof gemalen peper; 3 knoflookteentjes, gehakt; 2-1/2 theelepels bruine suiker; 1 theelepel zout; 1 theelepel koriander op de grond; 1/2 theelepel gemalen chipotelpeper; 1/4 theelepel cayennepeper

Ga je gang, wrijf het in! Het coaten van traditionele varkenshaas met levendige, peperige smaken geeft het een zuid-van-de-grens twist. Je familie of diner gasten zullen onder de indruk zijn.-Country Woman Test Kitchen, Greendale, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Bestrijk het vlees met olie. Meng de overige ingrediënten; over vlees wrijven. Bedek en koel gedurende 2 uur
Plaats op een rooster bedekt met kookspray in een ondiepe braadpan. Bake, onbedekt, op 400 ° gedurende 45-55 minuten of tot het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° lezen; medium, 160 °; goed gedaan, 170 °) .Laat 10 minuten staan voordat je gaat snijden.