Spek gewikkeld champignongehaktbrood

Name: spek gewikkeld champignongehaktbrood
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 20
Ingredients: 400 gram runderrolhouder; 400 gram gemalen varkensvlees; 400 gram gemalen lamsvlees; 1 eetlepel soepbasis met champignonsmaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die broodkruimels bevat; 3 eieren; 3 eetlepels fijngehakte knoflook; 2 eetlepels gedroogde tijm; 1 eetlepel sojasaus; 1 eetlepel soepbasis met champignonsmaak; 1 eetlepel gedroogde peterselie; 1 eetlepel gedroogde salie; Spekreepjes van 400 gram

Vochtig en sappig comfortvoedsel. Zeer geschikt voor familiediners, maar lekker genoeg voor gezelschap. Heerlijk met colcannon of andere aardappelpuree. Passen goed bij carmenere of chianti. Let op: dit is GEEN magere maaltijd. Geniet met mate. gebruik gemalen kalkoen in plaats van het rundvlees zonder veel smaak te verliezen, als je moet.Probeer hertenvlees of kalfsvlees in plaats van het lam voor de verandering.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Meng rundvlees, varkensvlees, lamsvlees, champignons, broodkruimels, eieren, knoflook, tijm, sojasaus, soepbasis, peterselie en salie in een grote kom; vorm in 2 broden. Wikkel spekreepjes rond de broden om ze volledig te bedekken. Plaats broden op een bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de broden in het midden niet langer roze zijn, 90 minuten tot 2 uur. Een direct in het midden geplaatste thermometer die uitleesbaar is, moet minstens 70 graden (70 graden Celsius) bevatten.