Spek, kip en dumplings

Name: spek, kip en dumplings
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 3 plakjes spek; 3 grote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; 1 ui, in blokjes gesneden; 4 velloze kipfilethelften zonder been - in blokjes gesneden; 3/4 liter kippenbouillon; 1 theelepel gevogelte kruiden; zout en peper naar smaak; 1 (432 gram) kan hele korrel maïs, uitgelekt en gespoeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter biscuitmix; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bacon in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is. Giet af, brokkel af en zet opzij; bewaar spek druppels in de koekenpan.
Voeg aardappelen, ui en kip toe aan spek en laat 15 minuten koken, af en toe roeren. Giet in kippenbouillon; Breng op smaak met kruiden van gevogelte, zout en peper. Doe het in maïs en laat alles 15 minuten sudderen.
Giet in half en breng aan de kook; voeg afgebrokkeld spek toe. Meng in een middelgrote kom de koekjesmix met melk en meng goed (het deeg moet dik zijn). Verdun de eetlepels van het deeg tot een kokend mengsel; zet het vuur laag en laat het geheel 10 minuten onbedekt en laat het nog eens 10 minuten afgedekt. (Opmerking: roer niet terwijl het suddert, of de knoedels breken uit elkaar). Warm serveren.