Spek okonomiyaki

Name: spek okonomiyaki
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 eieren; 130 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 2 theelepels sojasaus; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; 3 eetlepels plantaardige olie; 1 ui, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde kool; 1 (227 gram) pak gedroogde soba-noedels; 1 (227 gram) pakket spek, gehakt

Een Amerikaanse versie van okonomiyaki, een klassiek Japans gerecht! Een hartige pannenkoek vol met groenten en spek. Het kan naar uw smaak worden aangepast, maar ik houd het liefst de mijne eenvoudig.Top met okonomisaus en mayonaise indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Meng eieren, water, bloem, sojasaus, bakpoeder en zout samen om het beslag te maken.
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe; kook tot ze zacht en doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Voeg toe aan het beslag. Bak de kool in dezelfde pan tot hij licht verwelkt, 5 tot 7 minuten. Voeg toe aan het beslag.
Breng een grote pan water aan de kook. Kook soba in kokend water, af en toe roerend, tot de noedels zacht en toch vast aan de beet zijn, 5 tot 7 minuten. Leid en snijd de noedels in kortere stukken; voeg toe aan het beslag.
Verhit een platte koekenpan op middelhoog vuur.Kook Een kopje met een inhoud van 60 ml bacon totdat het knapperig wordt, 2 à 3 minuten. Schik het in een kleine cirkel in het midden van de pan; voeg 1/4 liter van het beslag toe.Kook tot het bruin en krokant is, paneerkoek half omdraaiend en aandruk met een spatel, ongeveer 5 minuten per kant. Herhaal met het resterende spek en pannenkoekbeslag.