Spek pannenkoek dippers

Kook het spek tot het knapperig is.

(Aanbevolen methode: Verwarm de oven voor op 400. Schik de spekjes op een bakplaat bekleed met een rooster.Kook 15-20 minuten.).

Snijd een stuk spek in kleine stukjes om minimaal 3,5 liter te krijgen

Bereid de pannenkoekenmix volgens de aanwijzingen voor Een kom met een inhoud van 1/4 liter die een kom bevat met een inhoud van 3 liter die een droge mix bevat. Vouw in de spekjes. Laat het beslag bezinken terwijl u de bakplaat voorverwarmt tot medium.

Giet ongeveer 3,5 liter beslag op de grillplaat in een rechte lijn. Laat het deeg uitspreiden (het moet een relatief dunne lijn zijn, alleen breder dan het spek) en plaats dan een stuk spek in het midden. Bedek met 2-3 eetlepels extra beslag, alleen maar om spek te verbergen.

Kook tot het begint te borrelen en draai dan om, kook nog een minuut. Herhaal met de resterende bacon.Serveer warm met ahornsiroop.