Spek veggie frittata

Name: spek veggie frittata
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 slices, 6-8
Ingredients: 7 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1 eetlepel Italiaanse kruiden; 1 ui, gehakt; 1/4 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met cherrytomaatjes, in vieren gedeeld; 2 middelgrote rode aardappelen, geschild en in blokjes; 2 eetlepels olijfolie; 4 plakjes spek; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper

Ingrediënten

Bereiding

Schep intussen in een halve pan gehakte ui in olijfolie.
Leg de aardappelen ongeveer 4 minuten in een magnetronbestendige schaal en magnetron.
Hak afgekoeld spek.
Verwarm de grill voor.
In een vleeskuiken veilige pan zwaai samen eieren, melk, Italiaanse kruiden, zout en peper.
Voeg gekookte ui, spek, paprika, aardappelen, tomaten (en welke andere groenten je maar wilt) toe om te pannen met een eimengsel.
Geef het mengsel een goede garde om alle ingrediënten gemengd te krijgen en op middelhoog vuur te koken. Als eierkookt de randen optilt, giet het eimengsel de bodem in en zorg ervoor dat de ingrediënten zelfs door het mengsel blijven (mogelijk moet je mengen met een lepel ).
Zodra het mengsel voor ongeveer 75% gekookt is, haal het van het vuur en plaats het ongeveer 5 minuten in de grill.
Verwijder uit vleeskuikens en snijd in cirkelsegmenten. Plaats opnieuw in vleeskuiken voor nog eens 5 minuten of tot er een goudbruine knapperige bovenkant is.
Verwijderen, opnieuw inbrengen en ongeveer 5 minuten laten afkoelen.
Enjoy!