Spice cake whoopie pasteien

Name: spice cake whoopie pasteien
Cook time: 14 min
Total time: 44 min
Yield: 15
Ingredients: Cake:; 1 (432 gram) spice cake mix (droog); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met MUSSELMAN'S® Apple Butter; 130 liter plantaardige olie; 2 eieren; Vullen (zie opmerking):; 227 gram roomkaas, verzacht; 4 eetlepels ongezouten boter, verzacht; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die poedersuiker bevat; 2 eetlepels melk; 1 theelepel vanille

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden.Lijn een bakplaat met perkamentpapier of een silpat voering.
Meng in een grote kom de cakemix, appelboter, olie en eieren tot een glad mengsel. Laat 3-4 minuten staan.
Schep het beslag op de voorbereide bakplaat, een opeenhopende eetlepel per keer. Houd ongeveer 5 centimeter uit elkaar. (Gebruik een kleine schep om de maat consistent te houden.)
Bak ongeveer 14 minuten en laat ze volledig afkoelen.
Frost de platte kant van elke "taart" helft met ofwel de marshmallow pluis (zie opmerking hieronder) of de roomkaas frosting, en plaats de helften bij elkaar.
Om de roomkaas te glazuren, klop de roomkaas, boter en poedersuiker tot een luchtige massa. Voeg de melk en vanille toe en klop nog eens 1-2 minuten.
Bewaar whoopie-pasteien in een afgesloten bakje in de koelkast.