Spinazie artisjok soep

Name: spinazie artisjok soep
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (907 gram) container kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde gekookte kip; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 2 grote teentjes knoflook, gehakt; 1 (284 gram) diepvries gehakte spinazie, ontdooid; 0,5 (397 gram) kan artisjokharten in vieren, uitgelekt en gehakt; 0,5 (227 gram) pakket romige kaas met verlaagd vetgehalte (Neufchâtel)

Ingrediënten

1 (907 gram) container kippenbouillon
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met versnipperde gekookte kip
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte ui
2 grote teentjes knoflook, gehakt

1 (284 gram) diepvries gehakte spinazie, ontdooid
0,5 (397 gram) kan artisjokharten in vieren, uitgelekt en gehakt
0,5 (227 gram) pakket romige kaas met verlaagd vetgehalte (Neufchâtel)

Bereiding

Meng kippenbouillon, kip, ui en knoflook in een grote pan op middelhoog vuur. Aan de kook brengen; verlaag het vuur en laat sudderen tot de ui zacht is, ongeveer 10 minuten.
Roer de spinazie en artisjokharten in de pot. Breng de bouillon terug aan de kook. Laat in roomkaas in grote lepels druppelen, onder voortdurend roeren tot gesmolten, ongeveer 5 minuten.