Spinazie bietensoep

Name: spinazie bietensoep
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met orzo pasta; Een kom met een inhoud van 1 liter met verse spinazie; Een kop met een inhoud van 130 ml die ingeblikte gesneden bieten bevat; 1 theelepel boter; 1/2 liter water, of naar smaak; 1 theelepeltijm; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2 eetlepels zure room; Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperde Cheddar-kaas

Deze soep kan op zichzelf een hele maaltijd zijn voor kieskeurige eters, vooral kinderen.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook.Kook orzo in het kokende water, af en toe roeren tot het gaar is, maar stevig tot de beet, ongeveer 11 minuten. Verdun, reserveer wat van het water.
Combineer spinazie en bieten in een blender en voeg zoveel gereserveerd water toe als nodig is om het mengsel soepel te laten smelten; mixen tot een gladde substantie.
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Roer het spinazie-mengsel door elkaar met de gesmolten boter; kook tot de kleur begint te veranderen, 5 tot 7 minuten. Doe het water in het mengsel om de .Stir uitgelekte orzo pasta in de soep te verdunnen; Breng op smaak met tijm, zout en peper. Haal de pan van het vuur en roer de room door de soep.Sprenk met Cheddar-kaas om te serveren.