Spinazie en broccolisoep

Name: spinazie en broccolisoep
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 2 prei; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/2 theelepel gekraakte peper; 250 g spinazie, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met broccoliroosjes (ongeveer 2 koppen); 1 grote aardappel, geschild en in blokjes; Een kom met een inhoud van 1 liter die groentebouillon bevat

Maak en deel dit recept met Spinazie en Broccolisoep van.

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
2 prei
1 teentje knoflook, gehakt
1/2 theelepel gekraakte peper

250 g spinazie, gehakt
Een kom met een inhoud van
3/4 liter met broccoliroosjes (ongeveer 2 koppen)
1 grote aardappel, geschild en in blokjes
Een kom met een inhoud van
1 liter die groentebouillon bevat

Bereiding

Verwijder de wortels en bladeren van de prei, was goed en hak ruw.
Verhit de olie in een grote, zware steelpan of bouillonpot. Doe de prei totdat hij zacht is.
Voeg de knoflook en peper toe en kook nog een minuut, terwijl je roert.
Voeg de spinazie toe, in batches als u verse, broccoli, aardappel en bouillon gebruikt. Bedek en sudder tot de aardappel gaar is.
Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
Mix op hoge snelheid met een hand-held/stick-menger.
Serveer met geraspte parmezaanse kaas of zure room.