Spinazie en dhal-curry

Name: spinazie en dhal-curry
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6-8
Ingredients: 500 g split rode linzen; 1500 ml groentebouillon; 500 g spinazie, gehakt; 1 rode ui, gehakt; 3 knoflook, geplet; 3 -4 eetlepels verse gember, in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel tomatenpuree; 1 eetlepel tomatenpuree; 1 theelepel kurkuma; 1 theelepel garam masala; 1 theelepel chilipoeder; 1 eetlepel mosterdzaadjes

Ingrediënten

500 g split rode linzen
1500 ml groentebouillon
500 g spinazie, gehakt
1 rode ui, gehakt
3 knoflook, geplet
3 -4 eetlepels verse gember, in dunne plakjes gesneden

1 eetlepel tomatenpuree
1 eetlepel tomatenpuree
1 theelepel kurkuma
1 theelepel garam masala
1 theelepel chilipoeder
1 eetlepel mosterdzaadjes

Bereiding

was linzen in koud water tot het water helder is.
voeg de bouillon toe en laat ongeveer 40 minuten garen. Voeg meer water toe als het droog is.
bak ondertussen in kleine olie-ui en knoflook 10 minuten.
voeg gember toe en kruiden koken 3 minuten.
voeg tomaten en spinazie toe 5 minuten koken.
in linzen gooien.
serveer met rijst en chutneys.