Heerlijke ceylon varkensvleescurry

Name: heerlijke ceylon varkensvleescurry
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 eetlepels olie; 20 curryblaadjes; 0,25 theelepel fenegriekzaden; 2 grote uien (in plakjes); 5 knoflookteentjes (fijngehakt); 1 eetlepel verse gember (fijngehakt); 1 -1 1/2 kg varkensvlees (in blokjes); 3 eetlepels ceylon-kerriepoeder; 2 Spaanse pepers (gehakt); 2 theelepels zout; 2 eetlepels azijn; 2 theelepels ruwe suiker; 1/4 liter heet water; 400 ml kokosmelk (ingeblikt)

Maak en deel dit Delicious Ceylon Pork Curry recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg olie toe aan de pan.
Voeg currybladeren en fenegriekzaden toe om te pannen en vuur een ogenblik of twee.
Voeg uien, knoflook en gember toe en bak op matig vuur goudbruin (ongeveer 20 minuten).
Voeg in blokjes gesneden varkensvlees, kerriepoeder, pepers, zout, azijn, suiker. Verdun tot het varkensvlees is bedekt met een kruidenmengsel en totdat de kruiden geurig zijn.
Voeg heet water toe en dek de pan af met deksel. Houd 1,5 tot 2 uur de tijd totdat het varkensvlees zacht is.
Voeg kokosmelk toe en roer. Smaak en breng zo nodig kruiden (peper en zout) aan. Houd nog 10 minuten goed.
Serveer met gestoomde rijst en begeleidingen zoals natuurlijke yoghurt, komkommer, tomaat en uiensalade, etc.