Lamse tajine

Name: lamse tajine
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1 casserole, 4-6
Ingredients: 2 theelepels paprika; 2 theelepels gemalen komijn; 2 theelepels gemalen koriander; 1 theelepel zout; 1 theelepel witte peper; 0,5 theelepel chili vlokken (of meer naar smaak); 1/2 theelepel gemalen kardemom; 2 eetlepels citroensap; 2 eetlepels olijfolie; 1 kg lam in blokjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon; 250 g ontpitte pruimen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met hele geblancheerde amandel

Maak en deel dit Lamb Tagine recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 ° C.
Doe alle kruiden, citroensap en olie in een kleine kom en meng tot een pasta.
Smeer het lamsvlees in met de pasta, dek het af en laat het een nacht in de koelkast (of minimaal 4 uur).
Verhit een grote pan op hoog vuur, voeg lamsvlees toe en kook 3-5 minuten of tot ze goed bruin zijn. Plaats het gebrande lamsvlees in een grote braadpan.
Giet de bouillon over het lam. Bak, afgedekt gedurende 1 uur, af en toe roeren.
Meng de pruimen en amandelen door elkaar en bak nog een uur onafgedekt of tot het lam zacht is.
Serveer met couscous.