Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Spinazie en feta
 
 
2 loaves, 15-20 PortiesPTM2H10 min

Spinazie en feta "alligator"


From The New Vegitarian Epicure.Dit is genoemd naar de vorm die het gebak neemt na het omvouwen en verzegelen - het heeft de vorm van een kop van een alligator. Als je wilt, kun je oog- en neusgaten maken om het eruit te laten zien als een alligator - Dat heb ik nog nooit gedaan, maar misschien zou ik het ooit eens willen. Misschien wil je extra feta en kalamata-olijven toevoegen voor extra smaak. Voorspellingstijd is inclusief rijstijden.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Deeg:.
  2. Los gist en suiker op in warm water en laat het een paar minuten staan, totdat het begint te borrelen en schuimen.
  3. Meet 2/3 liter bloem in een grote kom en roer het zout erdoor.
  4. Klop het ei, de melk en de olijfolie bij elkaar; roer het gistmengsel erdoor en meng het dan in de bloem. Roer tot het een deeg vormt.
  5. Wanneer het roeren moeilijk wordt, smeer je de resterende bloem op een bord en draai je het deeg erop. Zet het voorzichtig op elkaar en draai het vaak eerst om het met bloem bedekt te houden, tot het glad is en elastisch wordt.
  6. Vorm het deeg tot een bal en doe het in een licht geoliede kom. Bedek de kom met een handdoek en leg deze apart om op te warmen op een warme plaats gedurende ongeveer een uur, of tot een verdubbeling.
  7. Terwijl het opkomt, maakt u de vulling :.
  8. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag en bak hierin de gehakte uien, knoflook en prei tot de groenten zacht zijn en beginnen te kleuren.
  9. Voeg de lente-uitjes, gehakte spinazie en aardappelen toe en gooi alles samen tot de spinazie verwelkt.
  10. Dek af en laat ongeveer 10 minuten op laag vuur garen, of tot de aardappelen zacht zijn.
  11. Ontdek, zet het vuur hoger en roer af en toe nog een paar minuten, totdat overtollig vocht volledig weg kookt.
  12. Roer de dille en ciderazijn erbij en haal het van het vuur.
  13. Breek eieren in een kom, bewaar 1 dooier om te gebruiken als glazuur. Eier de eieren met de melk. Verkruimel de fetakaas.
  14. Breng het warme groentemengsel over in een koele kom en roer de fetakaas, de ongekookte rijst en de in plakjes gesneden olijven erdoor. Breng een zwarte peper erop. Proef en voeg alleen zout toe als dat nodig is (de kaas en olijven kunnen zout genoeg zijn).
  15. Roer de geklopte eieren en de melk erdoor. Laat de bereide vulling ongeveer 15 minuten rusten, zodat rijst en aardappelen wat vocht opnemen.
  16. Pons het deeg en verdeel het doormidden. Op een groot, met bloem bestoven oppervlak, klop de helft van het deeg in een rechthoek, rol het dan zachtjes, draai het om en bestuif met meer bloem om te voorkomen dat het blijft kleven, tot je een ovaal hebt ongeveer 61 centimeter lang en 2057 centimeter breed.
  17. Vouw het deeg half kruislings en leg het op een ingevette bakplaat. Vouw het in en lepel de helft van de vulling in het midden, van de vouwlijn tot binnen een centimeter van het einde.
  18. Klop de gereserveerde eierdooier met een lepel water en bestrijk de randen van het deeg ermee. Vouw de andere helft van het deeg eroverheen, leg het gelijkmatig op de vulling en druk de randen lichtjes tegen elkaar. Vouw de randen op van onderaf, de onderste korst over de rand van de bovenste korst krullen en plooien of plooien. Breng het deeg hier en daar met een vork.
  19. Rol de tweede helft van het deeg uit en vul en sluit af zoals bij de eerste helft.
  20. Bak de alligators op 350 voor ongeveer 30-45 minuten (afhankelijk van je oven). Koel iets voor het snijden.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407