Spinazie en kaasrijst met paddestoelen

Name: spinazie en kaasrijst met paddestoelen
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 eetlepels olie; 3 eetlepels boter; 1 -2 eetlepel verse gehakte knoflook (of naar smaak); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden champignons (kan meer gebruiken); 600 gram spinazie, versnipperd (ongeveer Een kom met een inhoud van 1,25 liter bevat); zout en peper; 7 plakjes mozzarella kaas; 7 plakjes mozzarella kaas; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die gekookte rijst met korte korrels bevat; 7 plakjes mozzarella kaas; paprika (garneren, elke gewenste hoeveelheid)

Een favoriet rijstgerecht bij ons thuis! Bevroren spinazie kan worden gebruikt in plaats van vers indien gewenst, zorg er gewoon voor dat u overtollig vocht met de hand uitknijpt.

Ingrediënten

Bereiding

Zet de oven op 400 graden.
Vet een vierkante ovenschaal van centimeter in.
In een koekenpan met een inhoud van 10 in graden, olie verwarmen met boter; voeg de knoflook en champignons toe, kook, roer gedurende 1 minuut.
Voeg de spinazie toe, roer en kook ongeveer 2 minuten, of tot spinazie verwelkt.
Roer zout en peper, cheddar kaas en kwark; opzij zetten.
Leg een laag gekookte rijst op de bodem van de ovenschaal.
Schep het spinazie/kaasmengsel gelijkmatig over de rijst.
Top met plakjes mozzarella kaas, en bestrooi met paprika.
Bak gedurende 8-10 minuten.
Haal uit de oven en zet de grill in; Rooster de rijstpan gedurende 1 minuut, of tot de mozzeralla-kaas bruisend en lichtbruin is.
Snijd in vierkanten en serveer heet.