Spinazie en worst gevulde paprika's

Name: spinazie en worst gevulde paprika's
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 142 gram Baby spinazie; 2 sneetjes wit brood, fijngehakt; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 1 groot ei; 2 eetlepels parmigiano-reggiano kaas, geraspt; 2 eetlepels pijnboompitten; 2 eetlepels rode uien, gehakt; 400 gram zoete Italiaanse worst of 400 gram warme Italiaanse worst, omhulsels verwijderd; koosjer zout en versgemalen zwarte peper; 8 kleine Cubanelle-paprika's of 4 grote Italiaanse pepers, in de lengte gehalveerde en kernige stengels intact gelaten; 60 liter extra vierge olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ingeblikte tomatensaus bevat; 1/4 liter kippenbouillon met laag natriumgehalte

Gebruik warme of zoete Italiaanse worstjes, of meng ze. Dit recept gebruikt de kleinere Cubanelle of Italiaanse frituurpeppers in plaats van paprika. Ze worden in de lengte gesneden om een bootachtig vat te vormen voor de vulling in plaats van te proberen ze op te staan. Tijdschrift "Food and Wine".

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, op een matig hoog vuur, verwelk de spinazie ongeveer een minuut, giet dan uit en pers al het water uit; grof hakken.
Veeg de koekenpan weg.
Meng in een grote kom het brood, de melk, het ei en de kaas; kneden om een deeg te vormen.
Meng de pijnboompitten, ui, worst en spinazie erdoorheen; licht weken met zout en peper.
Verpak het mengsel in de pepers (je zou je handen kunnen bevochtigen om te voorkomen dat de vulling eraan blijft kleven).
Verhit de olie in de pan en voeg de paprika toe, met de vulling naar beneden; kook tot het goed bruin is, ongeveer 4 minuten.
Draai de paprika's om en bak tot de schilden nog 4 minuten bruin en blaren zijn.
Voeg tomatensaus en de kippenbouillon toe, dek af en laat het vuur ongeveer 5 à 6 minuten sudderen tot het zachtjes kookt.
Serveer de paprika's met de saus erover.

Blogs die misschien interessant zijn

hoeveel kalium zit er in rauwe spinazie

rauwe spinazie en spijsvertering

kunnen honden spinazie eten

spinazie beter verteerbaar maken

gevaren van sap maken met teveel boerenkool

Ik vond het geweldig

Spinazie en worst gevulde paprika's

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies