Spinazie groentesoep

Name: spinazie groentesoep
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte selderij; 1 eetlepel boter; 2 blikjes (411 gram elk) natriumarm kippenbouillon of groentebouillon; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met in blokjes gesneden geschilde aardappelen; 1 kleine raap, geschild en gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte wortel; 1/4 theelepel peper; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel gedroogde tijm, basilicum en rozemarijn, geplet; 1 theelepel wreef salie; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Streepje tot 1/8 theelepel cayennepeper; 2 pakjes (elk 284 gram) diepgevroren spinazie, ontdooid en goed doorlatend; 1 blik (418 gram) creme-achtige mais

Hier is een dikke en romige soep die een overvloed aan groenten combineert met kruiden voor een onverslaanbare smaak. Jennifer Neilsen uit Williamston, North Carolina stuurde het magere recept.

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte ui
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte selderij
1 eetlepel boter
2 blikjes (411 gram elk) natriumarm kippenbouillon of groentebouillon
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met in blokjes gesneden geschilde aardappelen
1 kleine raap, geschild en gehakt
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte wortel
1/4 theelepel peper

1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel gedroogde tijm, basilicum en rozemarijn, geplet
1 theelepel wreef salie
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel peper
Streepje tot 1/8 theelepel cayennepeper
2 pakjes (elk 284 gram) diepgevroren spinazie, ontdooid en goed doorlatend
1 blik (418 gram) creme-achtige mais

Bereiding

In een Nederlandse oven, bak de ui en bleekselderij in boter tot ze zacht zijn. Voeg de bouillon, aardappelen, koolraap, wortel, groene peper en kruiden toe. Breng aan de kook. Verminder de hitte; afdekken en 15-20 minuten laten sudderen of tot de groenten gaar zijn
Roer spinazie en maïs erdoor; enigszins afkoelen. De helft van de soep in een blender; keer terug naar de pan en warm er doorheen.