Spinazie ricotta pizza met verse tomatenpuree

Name: spinazie ricotta pizza met verse tomatenpuree
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 1 pizzadeeg; 4 rijpe middelgrote tomaten; 3 knoflookteentjes, geperst; 2 eetlepels olijfolie (plus meer voor korst); 170 gram verse spinazie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde mozzarella-kaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde mozzarella-kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse basilicum, gehakt

Maak en deel deze Spinazie Ricotta Pizza met het recept Verse Tomatenpuree van.

Ingrediënten

Bereiding

Verdeel het deeg in tweeën en rol het uit in twee dunne korstjes. Bestrijk de olijfolie naar smaak aan de bovenkant en bak het deeg 5 minuten in een 425-oven op een ingevette en bebloemde pan.
Rooster ondertussen de vier tomaten in een middelgrote kom. Als je tomaten echt rijp zijn, kun je het overtollige gewicht aftappen. Voeg de geperste knoflook en olijfolie toe.
Voeg de spinazie toe aan een middelgrote pan op middelhoog vuur en bak af met zout en peper naar smaak tot de helft verwelkt.
Verspreid het tomatenmengsel op beide korsten. Ga terug naar de oven voor nog eens 5 minuten. Dit moet alle overtollige saus verwijderen.
Boven de pizza's met spinazie, basilicum, en een lichte besprenkeling van mozzarella. Finish door het plaatsen van kleine dallops van ricotta rond de pizza, met behulp van een kleine lepel.
Bak nog eens 10 minuten of tot de kaas bubbelt en begint te bruinen.