Spinazie salade met honing spek dressing

Name: spinazie salade met honing spek dressing
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8-10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2 liter met gescheurde verse spinazie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; Een kop met een inhoud van 60 ml met gesneden groene ui; 1 middelgrote tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden; 80 liter plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde parmezaanse kaas, versnipperd over grote gaten van rasp; 7 plakjes spek, gekookt en verkruimeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; Een beker met een inhoud van 130 ml die azijn bevat; 80 liter plantaardige olie; 1 theelepel gele mosterd of 1 theelepel pittige bruine mosterd; 1 theelepel citroensap

De beste spinaziesalade die ik ooit heb gehad. Telkens als ik dit voor gasten serveer, krijg ik verzoeken om het recept. Ik vond dit in Taste of Home Soups, Salads and Sandwiches.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
2 liter met gescheurde verse spinazie
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gesneden verse champignons
Een kop met een inhoud van
60 ml met gesneden groene ui
1 middelgrote tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden
80 liter plantaardige olie
Een kopje met een inhoud van
130 ml met versnipperde parmezaanse kaas, versnipperd over grote gaten van rasp

7 plakjes spek, gekookt en verkruimeld
Een kopje met een inhoud van
130 ml met honing
Een beker met een inhoud van
130 ml die azijn bevat
80 liter plantaardige olie
1 theelepel gele mosterd of 1 theelepel pittige bruine mosterd
1 theelepel citroensap

Bereiding

Combineer de eerste 6 ingrediënten met 5 van de gekookte, verkruimelde spekreepjes in een grote kom.
Klop in een kleine kom de honing, azijn, olie, mosterdsap en de resterende 2 reepjes gekookt, verkruimeld spek.
Giet over de salade.
Serveer onmiddellijk.