Spinazie, spek en champignonsalade

Name: spinazie, spek en champignonsalade
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 4 plakjes spek; 340 gram verse spinaziebladeren, gescheurd; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gesneden verse champignons; Een kopje met een inhoud van 190 ml met croutons; 4 hardgekookte eieren, gehakt; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper naar smaak; Een beker met een inhoud van 190 ml met ranch saladedressing (zoals Hidden Valley® Original Ranch®)

Ingrediënten

4 plakjes spek
340 gram verse spinaziebladeren, gescheurd
Een kopje met een inhoud van
190 ml met gesneden verse champignons
Een kopje met een inhoud van
190 ml met croutons

4 hardgekookte eieren, gehakt
2,5 centimeter gemalen zwarte peper naar smaak
Een beker met een inhoud van
190 ml met ranch saladedressing (zoals Hidden Valley® Original Ranch®)

Bereiding

Bak het spek in een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is, ongeveer 10 minuten. Dep de plakjes bacon op een met papieren handdoek beklede plaat; verkruimel een keer koel genoeg om te hanteren.
Toss verbrokkelde spek, spinazie en champignons in een slakom; top met croutons en eieren. Breng de salade op smaak met zwarte peper en besprenkel met ranchdressing.