Spinazieglasagna's met vier kaas

In een grote koekenpan bak je groenten en knoflook in olie tot ze knapperig zijn.Verwijder van de hitte; opzij zetten

In een kleine zware steelpan bloem en melk kloppen tot het glad is. Aan de kook brengen; kook en roer 2 minuten. Verminder hitte; roer in 60 liter Parmezaanse kaas, zout en peper.Kook tot kaas is gesmolten, ongeveer 1 minuut langer.Verwijder van het vuur; Roer de spinazie erdoor. Zet een kom met een inhoud van 1/4 liter opzij

Meng in een grote kom de cottage cheese, mozzarella en Zwitserse kaas. Spuit 130 liter spinazie mengsel in een ingevette 13x9-inch bakvorm. Layer met vier noedels, de helft van het kaasmengsel, de helft van de groenten en een beker met een inhoud van 190 ml met spinazie mengsel. Herhaal de lagen. Top met resterende noedels, gereserveerd spinazie mengsel en de resterende Parmezaanse kaas

Bedek en bak op 375 ° gedurende 35 minuten. Uncover; bak tot het bubbels is, ongeveer 15 minuten langer.Laat 15 minuten staan ​​voordat je gaat snijden.