Spiraalvormig geroosterde vanille zoete aardappelen en appels

Name: spiraalvormig geroosterde vanille zoete aardappelen en appels
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: bak spray; 1/3 vanilleboon; 60 liter olijfolie; 1 grote zoete aardappel, geschild en gehalveerd; 1 grote Red Delicious-appel, ongepeld; 2 eetlepels bruine suiker; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel zout; 2,5 centimeter lange nootmuskaat; gemalen gember

Vanille-olijfolie geeft deze geroosterde schoonheden een fantastisch romige smaak! Pas de kruiden naar uw smaak aan.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Leg een bakplaat met aluminiumfolie; spuiten met anti-aanbak spray.
Vanilleboon in lengterichting splitsen met de punt van een scherp mes. Houd de pad open en schraap de zaden van elke helft met behulp van de platte kant van je mes.
Combineer vanille bonen, geschraapte zaden en olijfolie in een kleine steelpan op zeer laag vuur. Verwarm de olie tot geurig, ongeveer 5 minuten.Verwijder van het vuur en laat afkoelen, ongeveer 5 minuten.
Snij zoete aardappel en appel in noedels met een spiralizer. Plaats in een grote kom.
Klop 2 eetlepels olijfolie, bruine suiker, kaneel, zout, nootmuskaat en gember in een kleine kom. Sprenkel over zoete aardappel en appel; gooi goed om te vacht.
Verspreid zoete aardappel en appel in een gelijkmatige laag op de voorbereide bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven, één keer draaien, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten. Verhoog de oventemperatuur tot 210 graden (218 ° C). Rooster tot de uiteinden van de zoete aardappel bruin worden en roosteren, 5 tot 10 minuten langer.