Spruitjes met pancetta en knoflook

Name: spruitjes met pancetta en knoflook
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 900 gram verse spruitjes (ongeveer Een kom met een inhoud van 2,5 liter inhoud); 8 spekreepjes, grof gesneden; 3 knoflookteentjes, gehakt; 190 liter kippenbouillon; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper

Als we gezelschap hebben, zijn deze spruiten mijn kant-en-klare bijgerecht omdat ze er fantastisch uitzien en smaken.Zijn er een tandje bij met pancetta in plaats van spek. - Mandy Rivers, Lexington, South Carolina

Ingrediënten

Bereiding

Snij spruitjes. Snijd de spruitjes in de lengte doormidden; snij kruiselings in dunne plakjes. In een .pot kook je spek op middelhoog vuur tot het krokant is, af en toe roerend. Voeg knoflook toe; kook 30 seconden langer.Verwijder met een lepel met gleuven; afvoer op papieren handdoeken.
Voeg spruitjes toe aan spek; kook en roer tot de spruiten licht beginnen te kleuren, 4-6 minuten. Roer de bouillon, zout en peper erdoor; koken, afgedekt, tot spruitjes zacht zijn, 4-6 minuten langer. Roer het spekmengsel erdoor.