Stacey's fantastische broccoli beignets

Name: Stacey's fantastische broccoli beignets
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 30
Ingredients: 1 kop broccoli, in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 ui, in blokjes gesneden; 6 extra grote eieren, geslagen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die maïsmeel bevat; gemalen zwarte peper naar smaak; olie om te frituren

Deze heerlijke vegetarische beignets zijn fris en bijna zoet - en oh, zo leuk om te maken! Serveer ze warm met zout, pruimensaus of honing.

Ingrediënten

1 kop broccoli, in blokjes gesneden
2 teentjes knoflook, gehakt
1 ui, in blokjes gesneden
6 extra grote eieren, geslagen

Een kopje met een inhoud van
130 ml met geraspte Parmezaanse kaas
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die maïsmeel bevat
Gemalen zwarte peper naar smaak
Olie om te frituren

Bereiding

Meng in een grote kom broccoli, knoflook, ui en eieren; meng goed. Stoof in Parmezaanse kaas en maïsmeel; meng goed. Vorm in pasteitjes. Voeg een ander ei toe als het mengsel te droog is; als het te nat is, voeg dan meer maïsmeel toe. Breng het seizoen met peper naar smaak.
Verwarm 2,5 centimeter olie in een grote, diepe koekepan. Plaats pasteitjes in hete olie; bak, draai één keer, tot aan elke kant goed bruin.