Steak herders taart

Verhit olie en kook steak in een grote pan gedurende tien minuten op middelhoog vuur, af en toe roeren.
Het doel is om het vlees langzaam te koken om de smaak te verzegelen.
In een afzonderlijke steelpanblokje alle aardappelen afdekken met water en koken tot ze zacht zijn - meestal 15 tot 20 minuten als je klein genoeg kubeert.
Voeg alle uien, wortelen en lente-uitjes toe aan de biefstuk en bak ongeveer 5-10 minuten.
Voeg kruiden, maïs toe aan het vlees/groentenmengsel en bak nog eens 5 minuten.
Voeg een schaal toe met een inhoud van 1/4 liter met wijn en bak op med lage temperatuur 10-15 minuten.
Laat ondertussen de aardappelen uitlekken, pureer (met de hand - het smaakt beter) en voeg boter en melk toe om te verzachten.
Opzij zetten.
Giet het vleesmengsel in een ovenschaal, voeg aardappelpuree toe en bedek het geheel met kaas.
Kook op 170 graden gedurende 30 minuten of tot de aardappelen knapperig zijn.
Genieten.