Steak taco's met pittige yoghurt saus

Name: steak taco's met pittige yoghurt saus
Cook time: 40 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: Ronde biefstuk van 400 gram, in kleine stukjes gesneden; 2 eetlepels olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met gehakte verse koriander; 1 theelepel gemalen komijn; 1 eetlepel gedroogde oregano; 2,5 centimeter cayennepeper; zout naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die yoghurt bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; 2,5 centimeter cayennepeper; 1 eetlepel gedroogde dille-wiet; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met gehakte verse koriander; 1 limoen, juiced; zout naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met gehakte verse koriander; 1 ui, fijngehakt; 8 (18 centimeter) bloemtortilla's; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Mexicaanse kaasmix

We maken deze dingen om de paar weken. Iedereen lijkt ze heel goed te vinden. Zeer gemakkelijk te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de biefstuk tussen twee vellen stevig plastic (goed te verdelen diepvrieszakken werken goed) op een stevig, effen oppervlak. Klop het vlees stevig met de gladde kant van een vleeshaas tot een dikte van 1/3 centimeter. Combineer de olijfolie, 5 eetlepels koriander, komijn, oregano, 2,5 centimeter cayennepeper in een grote glazen of keramische kom; Breng op smaak met zout en peper. Voeg het vlees toe en meng tot een gelijkmatige laag. Bedek de kom met plasticfolie en marineer 30 minuten in de koelkast.
Meng yoghurt en mayonaise in een aparte kom. Roer in 2,5 centimeter cayennepeper, dilleonkruid, 2 eetlepels koriander, limoensap en zout. Bekleed de kom met plasticfolie en koel in tot het klaar is om te serveren. Combineer 1/3 liter koriander en ui in een kom. Opzij zetten.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en roer de biefstuk erdoor. Roer en roer tot het vlees gelijkmatig bruin is.Drain en gooi overtollig vet weg. Verwarm nog een koekenpan op middelhoog vuur. Plaats een tortilla in de pan en besprenkel met kaas en gekookte steak.Top met het uimengsel, vouw vervolgens voorzichtig de tortilla in twee.Kook tot ze aan elke kant lichtjes knapperig is. Herhaal met de resterende tortilla's.Serveer met yoghurtsaus aan de zijkant.