Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Steenovenpizza deeg
 
 
1 slice, 16 PortiesPTM36 min

Steenovenpizza deeg


Dit is ongeveer net zo eenvoudig een recept dat je kunt vinden voor pizzadeeg. Ik maak dit deeg één keer per week voor vrijdagpizzamomenten in ons huishouden. Als je kunt, gebruik dan gefilterd of gebotteld water. Het duurt slechts ongeveer 15 minuten om het deeg te maken en nog eens 15 minuten om te vormen, maar je moet het een dag de tijd geven om op te staan ​​en te rusten. Ook, als het deeg uiteindelijk is gevormd en klaar is voor de koelkast, bevriest het heel goed. Verpak het gewoon in plasticfolie en folie en vries het in. Laat het een paar uur zitten om te ontdooien voor gebruik.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Strooi gist over de 60 liter warm water (61150 graden). Terwijl de gist 5 minuten rust, doe de bloem en het zout in een grote kom.
  2. Mix het gistmengsel en 1/4 liter koud water met de bloem en het zout en meng met een houten lepel tot alles goed is.De lege inhoud op een plat oppervlak en kneed gedurende 5 minuten of tot de deegbal licht kleverig en elastisch is.
  3. Verdeel het deeg in tweeën en doe het in twee geoliede kommen. (Ik gebruik kookspray.).
  4. Laat het 90 minuten rijzen. Ik plaats beide kommen in de magnetron met een derde kom stomende hete kraanwater en sluit de deur om een ​​warme/vochtige plaats te creëren waar het kan rijzen (kook het niet!).
  5. Als je eenmaal bent opgestaan, pak je elke deegbal, vouw je deze een paar keer om en vorm je een bal. Je moet luchtbellen voelen en horen knallen terwijl je het vormt. Leg ze terug in hun kommen, bedek ze met plasticfolie en doe de koelkast tot ze nodig zijn. Het is het beste als het voor maximaal een dag zit, maar een paar uur zal het doen. Als je het in een mum van tijd doet, kun je het meteen gebruiken.
  6. Haal het deeg uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven op 280 graden. Laat de oven 10 minuten op die temperatuur blijven staan ​​om je steen dezelfde temperatuur te laten bereiken.
  7. Vorm het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en breng over in een licht bebloemde houten schil. Geef snel shakes aan de schil om ervoor te zorgen dat het deeg niet blijft plakken. Voeg toppings toe (saus, kaas, wat dan ook, probeer licht te gaan) en kook op de steen gedurende 6 minuten. Laat 5 minuten staan ​​voor het snijden.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407