Stevig ei en brood bakken

Name: stevig ei en brood bakken
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met in blokjes gesneden pancetta; 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden; 1/4 theelepel zwarte peper; 8 eieren; 2 theelepels Italiaanse kruiden; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen mosterd; 1/4 theelepel zwarte peper; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die melk bevat; Een kom met een inhoud van 2 liter met dag oude Italiaanse broodblokjes (0,75-inch/2cm); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vetarme of gewone ricotta-kaas bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vetarme of gewone ricotta-kaas bevat

Deze stevige braadpan is geweldig voor een brunch of een hoofdmaaltijd. Bewaar met een fruit- of groene salade voor een eenvoudige maar heerlijke maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Vet een 9 x 13 (3 L) ovenschaal in.
In grote koekenpan met antiaanbaklaag kook je pancetta op matig vuur tot ze bruin is, ongeveer 4 minuten.Verwijder met een lepel en laat uitlekken. Voeg ui en rode peper toe aan de druppels in dezelfde koekepan en kook ongeveer 3 tot 5 minuten of tot ze zacht zijn. Haal van het vuur.
Klop intussen in grote kom eieren goed met kruiden. Roer de melk erdoor.
Spreid 0,5 van de broodblokjes uit in de ovenschaal.Gelaat met 0,5 elk uienmengsel, pancetta en gesnipperde kaas.Top gelijkmatig met lepels ricotta. Top met overgebleven broodblokjes, uienmengsel en pancetta.Giet het eimengsel gelijkmatig over de bovenkant; druk zacht broodklontjes naar beneden. Zuiver met resterende geraspte kaas.
Bedek en bewaar het in de koelkast.
Als u klaar bent om te serveren, verwarmt u de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius).
Bak onafgedekt in de voorverwarmde oven gedurende 50 tot 55 minuten of tot het midden is gezet en de bovenkant goudbruin. Laat 10 minuten staan voordat je het in vierkant snijdt om te serveren.