Stevige Italiaanse worststoofpot

Name: stevige Italiaanse worststoofpot
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: Bulk Italiaanse worst van 400 gram; 60 liter olijfolie; 3 knoflookteentjes, gehakt; 3 wortels, in blokjes gesneden; 1/2 middelgrote ui, gehakt; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden, ongedraineerd; 3 (411 gram) blikjes runderbouillon; 1 (425 gram) kan witte bonen bevatten, elke variëteit, uitgelekt en gespoeld; 1 (425 gram) kan witte bonen bevatten, elke variëteit, uitgelekt en gespoeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte macaroni; zout en peper; geraspte pecorino romanokaas, en of parmezaanse kaas, als garnering

Deze eenvoudige, stevige stoofpot is serieus troostmaal. Het is het beste met worst van goede kwaliteit, want het levert de smaak op. Garde met een 50/50 mix van Pecorino Romano en Parmezaanse kaas voor nog meer smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Bruine Italiaanse worst op middelhoog vuur in een soeppan en afvoer.
Voeg olijfolie, ui, knoflook en wortels toe.
Kook op middelhoog vuur tot de groenten gaar zijn, ongeveer 10 minuten.
Voeg de tomaten, runderbouillon, bruine bonen en 0,5 blik witte bonen toe.
Pureer resterende witte bonen en voeg toe.
Laat het 10-20 minuten sudderen.
Voeg macaroni toe en kook tot ze zacht zijn, meestal ongeveer 10 minuten.
Voeg zout en peper naar smaak toe en garneer met Pecorino Romano en/of Parmezaanse kaas.