Stevige ossenstaartsoep

Name: stevige ossenstaartsoep
Cook time: 195 min
Total time: 205 min
Ingredients: 900 gram ossenstaartjes of vleesrundvlees; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met in plakjes gesneden wortelen; 2 theelepels uipoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte selderij; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden prei; 1 theelepel peper; 3 eetlepels boter; 1 blik (794 gram) geplette tomaten; 4 bouillonblokjes; 2 theelepels uipoeder; 1-1/2 theelepels knoflookpoeder; 1 theelepel peper; 6 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met middelgrote parelgort; Gehakte verse peterselie

Ik heb dit recept gemaakt voor een vriendin die op bezoek kwam. Ik wist dat ze van soep hield, dus besloot ik mijn gebruikelijke groentesoep op te fleuren door oxtails toe te voegen. Klein wist ik het, oxtails waren haar favoriet en zij had ze al jaren niet gehad! Was ze blij toen ik de restjes mee naar huis stuurde?

Ingrediënten

Bereiding

In een soeppan, bak de ossenstaart, wortel, ui, bleekselderij, prei en groene peper in boter tot de groenten knapperig zijn. Voeg de tomaten, bouillon, kruiden en water toe. Breng aan de kook. Zet schuim af. Verminder hitte; bedek en laat sudderen gedurende 2-3 uur of totdat het vlees zacht is
Roer in gerst; dek af en laat sudderen tot ze gaar zijn, ongeveer 1 uur. Voeg indien nodig extra water toe
Verwijder oxtails; zet opzij totdat het koel genoeg is om te verwerken.Verwijder het vlees van de botten; gooi de botten weg en snijd het vlees in blokjes. Breng vlees in de soep. Garde met peterselie.

Blogs die misschien interessant zijn

12 krachtige voordelen van bottenbouillondieet

wat te eten na diarree

ondersteuningsoplossingen om plant based te gaan

hoe koken de voedingsstofinhoud van voedingsmiddelen beinvloedt

host een office potluck met een gezonde sfeer

Ik vond het geweldig

Stevige ossenstaartsoep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies