Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
WUNNIE
Stevige ossenstaartsoep
Ik heb dit recept gemaakt voor een vriendin die op bezoek kwam. Ik wist dat ze van soep hield, dus besloot ik mijn gebruikelijke groentesoep op te fleuren door oxtails toe te voegen. Klein wist ik het, oxtails waren haar favoriet en zij had ze al jaren niet gehad! Was ze blij toen ik de restjes mee naar huis stuurde?
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 900 gram ossenstaartjes of vleesrundvlees
-
Een schaal met een inhoud van3/8 liter met in plakjes gesneden wortelen
- 2 theelepels uipoeder
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met gehakte selderij
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met gesneden prei
- 1 theelepel peper
- 3 eetlepels boter
- 1 blik (794 gram) geplette tomaten
Bereiding
-
In een soeppan, bak de ossenstaart, wortel, ui, bleekselderij, prei en groene peper in boter tot de groenten knapperig zijn. Voeg de tomaten, bouillon, kruiden en water toe. Breng aan de kook. Zet schuim af. Verminder hitte; bedek en laat sudderen gedurende 2-3 uur of totdat het vlees zacht is
-
Roer in gerst; dek af en laat sudderen tot ze gaar zijn, ongeveer 1 uur. Voeg indien nodig extra water toe
-
Verwijder oxtails; zet opzij totdat het koel genoeg is om te verwerken.Verwijder het vlees van de botten; gooi de botten weg en snijd het vlees in blokjes. Breng vlees in de soep. Garde met peterselie.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minBouillon soep receptenui, boter, water, bouillon, rundvlees, tomaten, gerst, erwten, zout, basilicum, oregano, peper,rundvleesgerst soep
-
45 minBouillon soep receptenossenhaas in, ui, zout, olie-, aardappelen, bouillon, biefstuk, Chili poeder, komijn, Cayenne peper, peterselie,smokey steakhouse-soep
-
40 minBouillon soep receptenappels, ui, alleen prei, boter, teentjes knoflook, kerrie poeder, pompoen, bouillon, slagroom,gecurryde pompoen appel soep
-
40 minBouillon soep receptenappels, ui, alleen prei, boter, teentjes knoflook, kerrie poeder, pompoen, bouillon, slagroom,gecurryde pompoen appel soep
Ik vond het geweldig