Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Stevige ossenstaartsoep
 
 
PortiesPTM205 min

Stevige ossenstaartsoep


Ik heb dit recept gemaakt voor een vriendin die op bezoek kwam. Ik wist dat ze van soep hield, dus besloot ik mijn gebruikelijke groentesoep op te fleuren door oxtails toe te voegen. Klein wist ik het, oxtails waren haar favoriet en zij had ze al jaren niet gehad! Was ze blij toen ik de restjes mee naar huis stuurde?

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. In een soeppan, bak de ossenstaart, wortel, ui, bleekselderij, prei en groene peper in boter tot de groenten knapperig zijn. Voeg de tomaten, bouillon, kruiden en water toe. Breng aan de kook. Zet schuim af. Verminder hitte; bedek en laat sudderen gedurende 2-3 uur of totdat het vlees zacht is
  2. Roer in gerst; dek af en laat sudderen tot ze gaar zijn, ongeveer 1 uur. Voeg indien nodig extra water toe
  3. Verwijder oxtails; zet opzij totdat het koel genoeg is om te verwerken.Verwijder het vlees van de botten; gooi de botten weg en snijd het vlees in blokjes. Breng vlees in de soep. Garde met peterselie.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407