Stevige warme of koude geroosterde tomatensoep

Name: stevige warme of koude geroosterde tomatensoep
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gram Roma (pruim) tomaten, in vieren gedeeld; 3 eetlepels olijfolie; 4 teentjes knoflook; Een kom met een inhoud van 1 liter met kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse basilicum; 1/2 eetlepel balsamicoazijn; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak

Een specialiteit uit de zomer / herfst, die de smaken van verse basilicum en sappige tomaten vermengt. Maak deze soep wanneer u rijk aan tomaten voelt.

Ingrediënten

900 gram Roma (pruim) tomaten, in vieren gedeeld
3 eetlepels olijfolie
4 teentjes knoflook
Een kom met een inhoud van
1 liter met kippenbouillon

Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte verse basilicum
1/2 eetlepel balsamicoazijn
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Leg de tomatenhelften met de snij-kant naar boven op een bakplaat met de knoflookteentjes. Braad met de olie en bestrooi met zout en peper. Rast 1 uur op 190 graden (195 C).
Snip de uiteinden van de teentjes knoflook en knijp de binnenkant in de kom van een keukenmachine samen met de volledige inhoud van de bakplaat. Voeg bouillon, basilicum en azijn toe; mix tot smooth.Season to taste.Serveer zowel warm als koud.