Stevige worst, boon en rode wijnschotel

Name: stevige worst, boon en rode wijnschotel
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel zonnebloemolie; 8 varkens- en kruidworsten; 1 gesneden ui; 2 gesneden selderieribben; 2 takjes verse tijm; 2 eetlepels tomatenpuree; 1 eetlepel bloem; 150 ml rode wijn; 600 ml kippenbouillon of 600 ml groentebouillon; 410 g snijbonen of 410 g cannellinibonen, uitgelekt en afgespoeld

Een goed gezond en stevig gerecht dat zo gemakkelijk samen te werpen is. Gebruik een romige aardappelpuree of probeer het met mijn recept 292165 voor een echte winteropwarmer van een maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een ovenschaal. Voeg de worst toe en bruin. Verwijder de worst en plaats deze opzij. Voeg de ui, selderij en tijm toe en laat 5 minuten koken.
Voeg de tomatenpuree en het meel toe en kook ongeveer 1 minuut.
Giet de wijn erbij, breng aan de kook en bubbel om deze met ongeveer 2/3 te reduceren. Voeg de bouillon toe en breng weer aan de kook. Zet het vuur lager en laat het sudderen.
Halveer de worsten diagonaal en breng ze terug naar de pan.Slim gedurende 15 minuten totdat de worst erdoorheen kookt en de saus dikker wordt.
Roer de bonen erdoor en kook nog 5-10 minuten om ze door te verhitten; Breng op smaak.