Stevige worst en boerenkool linzensoep

Name: stevige worst en boerenkool linzensoep
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: Bulkworst van 400 gram; 10 baby wortelen, gehakt (ongeveer Een kopje met een inhoud van 190 ml bevat); 1 kleine ui, fijngehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; 4 pruimtomaten, gehalveerd; 1/4 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde linzen, gespoeld; 2 blikjes (411 gram elk) plantaardige bouillon; 1 laurierblad; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die grof gesneden verse boerenkool bevat

Ik heb een pot gemaakt met deze geweldige soep toen ik mijn zus en haar gezin bezocht. Nu ga ik het meenemen als ik langskom of een paar containers inpakken voor mijn neef, die een zelfgemaakte maaltijd op prijs stelt terwijl hij op school zit .-Tiffany Ihle, Bronx, New York

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven, kook worst, wortelen en ui op middelhoog vuur tot de worst niet meer roze is en verbrijzel de worst in brokken, 8-10 minuten. Roer de knoflook erdoor; kook 2 minuten langer. Drain.
Plaats tomaten en rode paprika's in een keukenmachine; tot fijngehakt verwerken. Toevoegen aan worstmengsel; Roer de linzen, de bouillon en de kruiden erdoor. Breng aan de kook.Verlaag de warmte; laat sudderen, afgedekt, 20 minuten, af en toe roeren.
Roer boerenkool door; kook totdat de linzen en boerenkool zacht zijn, 10-15 minuten. Haal het laurierblad.Vriesoptie: zet de gekoelde stoofpot in de vriezercontainers.Voor gebruik, gedeeltelijk ontdooien in de koelkast een nacht. Heet door in een steelpan, af en toe roeren