Stevige zalmvissoep

Name: stevige zalmvissoep
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (213 gram) kan zalm, reserveer de helft van de; 2 theelepels zachte margarine; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte selderij; 1/2 theelepel peper; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met in blokjes gesneden aardappelen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden wortel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon; 1/4 liter water; 1/2 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met courgette; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met 2% verdampte melk; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met crème-achtige maïs

Gewoon een beetje anders dan je gebruikelijke chowders. Zorgt voor een goed avondmaal als we in het midden van een winterse storm hier in Nova Scotia zijn. Bewustert het hart en voedt de ziel.

Ingrediënten

Bereiding

Drainand vlokken zalm, reserveren
Smelt de margarine in een grote sauspan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur.
Bak ui, selderij, groene peper en knoflook, roer vaak gedurende 5 minuten of tot de groenten gaar zijn.
Voeg aardappelen, wortels, kippenbouillon, water en peper toe.
Aan de kook brengen.
Zet het vuur laag, dek af en laat 20 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn.
Voeg zalm, gereserveerde vloeistof, verdampte melk en maïs toe.
Kan meer peper naar smaak toevoegen.
Doorwarmen en serveren.